Huevos estrellados en pan integral

Disfruta de este completo platillo, las verduras como las espinacas, los champiñones y los tomatitos cherry son altos en fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan integral de caja.
  • 4 huevos.
  • ½ taza de queso chédar rallado.
  • ½ taza de queso manchego light rallado.

Para el pan con espinacas:

  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 1 manojo de espinacas lavadas y escurridas.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • Sal y pimienta.

Para el pan con champiñones:

  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 2 tazas de champiñones fileteados.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • Sal y pimienta.

Para el pan con tomate:

  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de tomatitos cherry partidos por la mitad.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 381 kcal
  • 25 de grasas
  • 18 de proteínas
  • 23 hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta en una sartén el aceite y fríe la cebolla, cuando esté transparente añade el tomate, sazona con la sal y la pimienta y deja cocinar por unos minutos. Repite el mismo procedimiento para hacer cada una de las verduras, es decir las espinacas, los champiñones y los tomatitos cherry.
  2. Con una cuchara presiona la parte central de la rebanada de pan, acomoda en una charola para horno. rompe un huevo en el centro de cada pan. Coloca en las orillas un poco de queso chédar y en cada rebanada reparte la verdura guisada. Una verdura diferente para cada rebanada.
  3. Hornea por 10 minutos o hasta que el huevo tenga la cocción deseada. Sirve de inmediato.


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