Jalapeños rellenos de queso y salmón

El chile contiene grandes cantidades de potasio y hierro; además es rico en vitaminas A y C dándole un efecto antioxidante.

Ingredientes

  • 12 chiles cuaresmeños.
  • 150 g de queso crema.
  • 100 g de salmón ahumado.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 taza de aceite Nutrioli DHA®.
  • 12 hojas de arroz para rollitos primavera (de venta en tiendas de materias primas orientales).

Para acompañar:

  • Salsa de soya.
    Valor nutritivo por porción

  • 555 kcal
  • 27 de grasas
  • 9 de proteínas
  • 70 hidratos de carbono

Preparación

  1. Lava los chiles y cortales el rabito y la punta, con un cuchillo delgado ahueca los chiles retirando las semillas y las venas. Mezcla en un tazón el queso crema con el salmón finamiente picado, añade la sal y mezcla hasta incorporar. Con una manga con pico liso rellena los chiles, uno a uno. Envuelve cada chile con una hoja de arroz como formando un paquetito. Humedece un poco las orillas de las hojas con agua para que se adhieran entre si y queden bien cerrados. Refrigera hasta el momento de freír.
  2. Calienta el aceite Nutrioli DHA® en una sartén y fríe rápidamente los chiles hasta que tomen un color dorado, este proceso es muy rápido, ten cuidado para que no se te quemen.
  3. Retira del aceite y escurre sobre papel absorbente. Sirve calientes o a temperatura ambiente.

 



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