Muffins de aceite y hierbas

Disfruta estos muffins que te llenarán de energía ya que son ricos en hidratos de carbono, ideales como un delicioso y saludable snack.

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de levadura fresca.
  • ¾ de taza de agua tibia.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 7 tazas de harina.
  • 3 ½ cucharaditas de sal.
  • 1 ¼ de taza de yogurt natural.
  • 1 taza de cebollín picado.
  • 1 taza de aceite Oli de Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 218 kcal
  • 10 de grasas
  • 4 de proteínas
  • 27 hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla en un tazón la levadura, el agua tibia y el azúcar, deja reposar 5 minutos hasta que empiece a burbujear.
  2. Coloca en un tazón para batidora la harina, la sal, el yogurt, el cebollín y tres cuartos de taza de aceite Oli de Nutrioli®, añade la mezcla de la levadura y con ayuda del gancho de la batidora mezcla por diez minutos hasta obtener una masa suave, la masa no se verá perfectamente lisa debido al aceite de oliva.
  3. Forma una bola con la masa y barniza con el aceite Oli de Nutrioli®, coloca en un tazón y cubre con un trapo de cocina, deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  4. Sobre una superficie enharinada trabaja la masa y divide en cuatro porciones iguales, trabaja con una porción de la masa a la vez. Estira cada una de las porciones en un rectángulo delgado, barniza la masa con el aceite Oli de Nutrioli®, corta el rectángulo en 12 tiras de igual tamaño. Forma una torre con las tiras poniendo una sobre otra con la parte barnizada hacia arriba, corta la torre en 6 piezas, voltea cada pieza de tal manera que las capas cortadas estén hacia arriba y acomoda dentro del molde previamente engrasado cada muffin, separa un poco las capas y repite con el resto de la masa.
  5. Cubre los moldes con un trapo de cocina nuevamente y deja que doblen su tamaño nuevamente en un lugar cálido. Precalienta el horno a 180ºC y hornea durante 20 minutos o hasta que estén dorados.


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