Nachos de tortilla de nopal y guacamole

El aguacate es rico en magnesio y potasio que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso, además es fuente de omega 9 un ácido graso que protege tu salud cardiovascular.

Ingredientes

  • 3 tortillas de nopal.
  • 3 tortillas de maíz azul.
  • ½ taza de aceite Nutrioli®.

Para el guacamole:

  • 1 ½ aguacates.
  • ¼ de taza de cilantro fresco picado.
  • ½ taza de mango pelado y cortado en cubitos.
  • 12 jitomates cherry partidos por la mitad.
  • ¼ de taza de cebolla morada picada.
  • Sal y pimienta.
  • 2 chiles serranos rebanados o al gusto.
  • El jugo de ½ limón.
  • 100 gr de queso de cabra.
    Valor nutritivo por porción

  • 269 kcal
  • 19 de grasas
  • 6 de proteínas
  • 14 hidratos de carbono

Preparación

  1. Corta con un cortador de galletas las tortillas en discos pequeños. Calienta el aceite Nutrioli® y fríe las tortillas hasta que estén bien doradas y crujientes, escurre el exceso de aceite y deja reposar sobre papel absorbente mientras preparas el resto de la receta.

Para el guacamole:

  1. Coloca el aguacate en un tazón y tritura, mezcla con el resto de los ingredientes en el mismo tazón y sazona con la sal y la pimienta.
  2. Acomoda en una charola las tortillas fritas y sirve el guacamole por encima, sirve de inmediato para evitar que los nachos se remojen.


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