Paella gourmet de mariscos

paella gourmet de mariscos

Los mejillones son ricos en vitamina B12 esencial para el sistema nervioso y contribuye al adecuado crecimiento y desarrollo ¡Disfrútalos en esta deliciosa paella saludable.

Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • ¼ de taza de ajo picado.
  • 1 taza de pulpa de jitomate rallada.
  • 2 filetes de pescado cortados en trozos.
  • 3 calamares cortados en aros.
  • ¼ de taza de vino blanco.
  • 4 ¾ tazas de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de azafrán.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 ½ tazas de arroz precocido impegable.
  • 8 mejillones.
  • 8 camarones medianos.
  • ½ taza de perejil picado.
  • ¼ de taza de pimiento de lata, escurrido y rebanado.
  • Rebanadas de limón eureka para decorar.
    Valor nutritivo por porción

  • 257 kcal
  • 7g de grasas
  • 31g de proteínas
  • 54g hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta la mitad del aceite Oli de Nutrioli® y fríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes, cuando esto suceda añade los aros de calamar y fríe por un minuto, retira de la olla y añade los camarones, fríe por un minuto y retira de la olla. Ahora añade el jitomate y deja freír hasta que tome un color oscuro.
  2. Calienta una taza del caldo de pollo y deja reposar el azafrán hasta que suelte su color, reserva.
  3. Coloca el arroz en la paellera con el jitomate y vierte el caldo con el azafrán, el caldo de pollo restante, el vino, añade la hoja de laurel y cocina con la olla tapada hasta que casi todo el líquido se consuma, ahora acomoda en la olla los camarones y los mejillones, vuelve a tapar y cocina hasta que ahora si todo el líquido se consuma y el arroz esté suave.
  4. Decora con el perejil picado, gajos de limón y pimiento de lata rebanado.


Comments

comments

Te invitamos a probar estas deliciosas recetas

Pizza de coliflor

Cena

Salmón en salsa de soya y balsámico

Cena

Pasta con camarones en jitomate y albahaca

Cena

Ensalada cobb con camarones y pollo

Comida

Sushi de atún con verduras

Comida

Granola para desayunar

Desayuno


Plan 21 preguntale a la nutriologa