Paletas de cocoa, pistache, chía y nuez

La cocoa es rica en antioxidantes y favorece la producción de serotonina, que puede contribuir a mejorar la concentración en los niños.

Ingredientes

Para los brownies:

  • ¼ taza de Nutrioli DHA®.
  • 200 g de chocolate semi amargo.
  • 1⁄3 taza de azúcar.
  • 1⁄3 taza de azúcar morena.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas de vainilla.
  • ½ taza + 2 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de cocoa.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • ½ taza de chispas de chocolate.
  • 2 disparos de Nutrioli Spray®, para desmoldar.

Para la cubierta:

  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 cucharadas de cocoa en polvo.
  • 1 a 2 cucharadas de leche light.
  • 1 taza de azúcar glas.

Para los toppings:

  • 2 cucharadas de pistaches, picados.
  • 2 cucharadas de coco, rallado.
  • 2 cucharadas de nuez, picada.
  • 2 cucharadas de semillas de chía.
    Valor nutritivo por porción

  • 289 kcal
  • 16 de grasas
  • 4 de proteínas
  • 34 hidratos de carbono

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°C, rocía un molde para mini muffins con el aceite Nutrioli Spray®.
  2. Calienta a baño maría el aceite Nutrioli DHA® con el chocolate, moviendo constantemente hasta que éste se derrita, retira del fuego y deja enfriar por unos minutos.
  3. Con una espátula mezcla ambas azúcares y la vainilla en el chocolate. Añade los huevos, uno a uno, mezclando cada vez, con una cuchara de madera mezcla la harina, la cocoa y la sal. Una vez que la mezcla esté lisa agrega las chispas de chocolate. Vierte la masa en el molde preparado.
  4. Hornea de 9 a 11 minutos, retira del horno, deja enfriar un poco y encaja los palitos de paleta en cada brownie.
  5. Para los toppings:
  6. Calienta la mantequilla, la cocoa y la leche en una sartén pequeña, mueve hasta que se disuelva la cocoa, añade el azúcar glas y mezcla hasta incorporar.
  7. Sumerge una parte de las paletas en el topping, escurre el exceso y decora con los pistaches, las nueces o el coco cuando aún está fresco para que se adhieran estos ingredientes a la paleta.


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