Panquecitos de verduras

Estos deliciosos panquecitos con calabaza que les proporcionan a tus pequeños una cantidad considerable de fibra, vitamina A y C, potasio y magnesio, folatos, calcio, hierro y zinc que ayudarán a su desarrollo.

Ingredientes

4 tazas de harina.

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  • Una pizca de sal.
  • Pimienta al gusto.
  • 2 huevos.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • ½ taza de chícharos precocidos.
  • ½ taza de calabacitas en cubos.
  • ½ taza de granos de elote precocido.
  • 1 ½ taza de leche.

• 200 g de queso manchego rallado

    Valor nutritivo por porción

  • 664 kcal
  • 24 de grasas
  • 23 de proteínas
  • 81 hidratos de carbono

Preparación

  1. Cierne en un tazón la harina, la sal, la pimienta y el polvo para hornear, coloca en un tazón los huevos, el aceite Nutrioli® y la leche, agrega los ingredientes secos poco a poco y mezcla perfectamente, añade el queso y las verduras, vierte en moldes para panquecitos. Hornea por 30 minutos a 180ºC ó hasta que estén dorados y bien cocidos.


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