Papas con espárragos

Los espárragos son originarios del Mediterráneo, son ricos en vitamina A con efecto antioxidante y gracias a su bajo aporte calórico, puede formar parte de un platillo muy rico y balanceado.

Ingredientes

  • 1 kg de papas galeanas partidas en cuartos.
  • 250 g de espárragos partidos en pequeñas porciones.
  • 2 cucharaditas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
  • 3 cucharaditas de vinagre balsámico.
  • 1 pizca de sal y pimienta.
  • 10 hojas de cilantro.
    Valor nutritivo por porción

  • 155 kcal
  • 2 de grasas
  • 4 de proteínas
  • 31 hidratos de carbono

Preparación

Para las papas:

  1. Precocer las papas.
  2. Precalienta el horno a 200° C.
  3. En un refractario, vierte Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, vinagre balsámico y sal. Agrega las papas cortadas y mézclalas con el aceite en el refractario. Hornea por 20 minutos.
  4. Retira del horno. Agrega los espárragos y una cucharadita adicional de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, y mezcla de nuevo.
  5. Hornea por otros 15 minutos.

Para decorar:

  1. Usar hojas de cilantro.


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