Pizza integral vegetariana

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Comparte esta deliciosa y nutritiva pizza vegetariana, las verduras aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes para tu salud.

Ingredientes

Para la masa:

  • 300 g de harina integral.
  • ¾ de taza de agua templada.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 20 g de levadura.
  • 1 cucharada de sal.

Para las pizzas:

  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
  • ½ cebolla morada.
  • 1 taza de jitomates cherry.
  • ½ berenjena cortada en rebanadas delgadas.
  • 1 calabacita cortada en rebanadas delgadas.
  • 2 cucharaditas de orégano seco.
  • 100 g de queso de cabra desmoronado.
  • 1 ½ taza de champiñones rebanados.
  • 1 manojo de arúgula.
    Valor nutritivo por porción

  • 272 kcal
  • 8g de grasas
  • 12g de proteínas
  • 41g hidratos de carbono

Preparación

Para la masa:

  1.    En una batidora revuelve con el gancho la harina, la sal, la mitad del agua y el aceite Nutrioli®. Disuelve la levadura en el resto del agua y añade a la masa, sigue batiendo hasta que tengas una masa suave, lisa y elástica. Coloca en un tazón y cubre con plástico, deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

Para las pizzas:

  1. Coloca las rebanadas de berenjena sobre papel de cocina y espolvorea con sal, deja reposar para que suelten líquido y no sepan amargas.
  2. Calienta en una sartén la mitad del aceite Nutrioli®, fríe por tandas las verduras, hasta que tengan el punto de cocción que prefieras y un buen color. Añade más aceite Nutrioli® a medida que lo vaya necesitando la verdura.
  3. Cuando la masa haya doblado su volumen, divide en 6, forma una costra de pizza individual con cada porción y acomoda en una charola, hornea por 10 minutos y reparte las verduras y el queso entre todas las pizzas, sazona con sal y con el orégano seco, vuelve a hornear por 3 minutos más, retira del horno y reparte la arúgula entre todas las pizzas, sirve de inmediato.


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