Pizzetas de berenjena

Estas pizzetas son bajas en calorías, además la berenjena contiene vitaminas B y C, potasio, calcio, hierro, lo que la convierte en un excelente tónico digestivo.

Ingredientes

  • 1 berenjena grande.
  • 1 cucharada de sal para la berenjena.
  • 2 disparos de Nutrioli spray®
  • 2 cucharadas de hierbas a la italiana para sazonar.
  • 10 hojas de albahaca fresca.
  • ⅓ de taza de queso parmesano rallo.
  • ⅓ de taza de queso mozzarella rallado.
  • Hojuelas de chile.
  • Para la salsa:
  • 2 cucharadas de Oli de Nutrioli®.
  • 2 tazas de jitomates pelados y troceados.
  • ¼ de cucharadita de orégano seco.
  • 1 cucharadita de hierbas para sazonar a la italiana.
  • 3 dientes de ajo picados.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 151 kcal
  • 8 de grasas
  • 6 de proteínas
  • 7 hidratos de carbono

Preparación

  1. Corta las puntas de las berenjenas, haz rebanadas de un cm de grueso. Acomódalas en una charola con papel absorbente, espolvorea la sal y déjalas reposar por unos 30 minutos hasta que se desflemen.
  2. Para la salsa: calienta el aceite Oli de Nutrioli® y acitrona el ajo sin que se queme, añade los jitomates, las especies y salpimenta, baja el fuego y cocina hasta que espese.
  3. Seca las berenjenas, retírales un poco de sal. Rocía una charola con un disparo de Nutrioli Spray®, acomoda las berenjenas y dales otro disparo y usa una brocha para distribuir el aceite. Espolvorea las hierbas italianas y hornea a 180°C por unos 20 minutos. Aparte mezcla los quesos, la albahaca y el chile.
  4. Saca la charola del horno, vierte unas cucharadas de la mezcla anterior sobre

las berenjenas, cubre con la mezcla de quesos, hornea por 10 minutos o hasta

que se gratinen y sirve de inmediato.



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