Plato de antipasto con vinagreta

Las aceitunas negras son ricas en antioxidantes y Omega 9 que favorece la salud cardiovascular.

Ingredientes

  • 1 taza de aceitunas negras.
  • 1 taza de aceitunas verdes.
  • ¾ de taza de queso manchego en cubos.
  • ¾ de taza de queso cheddar en cubos.
  • 200 g de queso mozzarella.
  • 200 g de queso de cabra.
  • 1 jitomate rebanado.
  • ¼ de taza de alcaparras.
  • 1 pimiento asado, pelado y cortado en trozos.
  • 200 g de salami rebanado.
  • 1 manojo de hojas de arúgula.

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida.
    Valor nutritivo por porción

  • 485 kcal
  • 40 de grasas
  • 24 de proteínas
  • 8 hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla en un tazón pequeño el aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
  2. Corta los quesos mozzarella y de cabra en rebanadas no muy gruesas, de acuerdo a la forma de cada uno.
  3. Acomoda en una charola los ingredientes antes mencionados, acomoda en forma decorativa.
  4. Sirve la charola de quesos y carnes frías con la mezcla de vinagreta.


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