Pollo con balsámico y frambuesas

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Las frambuesas son ricas en vitamina C y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.

Ingredientes

  • 4 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso.
  • 1 manojito de tomillo fresco.
  • 1 cucharadita de hierbas italianas secas.

Para la marinado:

  • 1 taza de frambuesas.
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Oli de Nutrioli®.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1/3 de taza de vinagre balsámico.
  • ¼ de cucharada de sal.
  • ¼ de cucharada de pimienta.
  • 2 dientes de ajo picados.

Para la salsa:

  • ½ taza de frambuesas frescas.
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
    Valor nutritivo por porción

  • 411 kcal
  • 19 de grasas
  • 35 de proteínas
  • 24 hidratos de carbono

Preparación

  1. Limpia el pollo y coloca en una charola para horno.
  2. Mezcla todos los ingredientes del marinado en un tazón y tritura ligeramente las frambuesas con un tenedor, añade el pollo en la charola, baña con la mezcla, refrigera por unas horas.
  3. Calienta una sartén, añade el pollo con el marinado, agrega el tomillo fresco y las hierbas italianas.
  4. Cocina con la sartén tapada, siempre procura destapar y bañar con el jugo de la cocción, cocina hasta que el pollo esté bien cocido. Sirve de inmediato. Acompaña con la salsa.
  5. Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes y tritura ligeramente las frambuesas con un tenedor.


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