Salmón empapelado

El salmón es fuente importante de ácidos grasos esenciales y vitaminas del complejo B que favorecen a la circulación.

Ingredientes

  • 4 trozos de salmón sin piel.
  • 1 taza de jitomates cherry partidos a la mitad.
  • ½ taza de aceitunas negras rebanadas.
  • 1 cucharada de ajo picado.
  • 1 cucharada de tomillo picado.
  • 1 cucharadita de azafrán (opcional).
  • Sal y pimienta para sazonar.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli DHA®.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
    Valor nutritivo por porción

  • 448 kcal
  • 34 de grasas
  • 31 de proteínas
  • 3 hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla en un tazón los jitomates, las aceitunas, el ajo, el tomillo, el azafrán, la sal, la pimienta y 3 cucharadas del aceite Nutrioli DHA®, deja reposar unos minutos. Mientras tanto en otro tazón marina los trozos de salmón con el jugo del limón, sal y pimienta.
  2. En una sartén gruesa cocina la mezcla anterior, a fuego medio hasta que los jitomates se sientan suaves. Retira de la sartén y procura mantener caliente.
  3. En la misma sartén calienta el resto del aceite Nutrioli DHA® y fríe el salmón hasta que tenga el punto de cocción que prefieras. Sirve recién hecho y reparte el jitomate sobre cada trozo de salmón.


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