Salmón y vegetales multigrano

El arroz integral es una fuente de fibra que favorece la función intestinal, además los chicharos contenidos en este platillo aportan fibra insoluble que actúa contra el estreñimiento, evitando digestiones pesadas.

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz integral cocido.
  • ½ taza de almendras y nueces picadas.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • ¼ de taza de salsa teriyaki.
  • 400 g de salmón cortado en trozos.
  • 1 taza de chícharos cocidos y escurridos.
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos.
  • 1 cebollita de cambray rebanada hasta el tallo verde.
    Valor nutritivo por porción

  • 327 kcal
  • 26 de grasas
  • 27 de proteínas
  • 35 hidratos de carbono

Preparación

  1. Cuece el arroz integral y las verduras, mezcla en un tazón el arroz, las nueces y los chícharos. Reserva.
  2. Corta el salmón y deja marinar en la salsa teriyaki, calienta una parrilla, añade el aceite Nutrioli® y cocina el salmón hasta que tenga el punto de cocción que desees.
  3. Sirve el arroz con el salmón y decora con la cebollita de cambray rebanada.


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