Sopa de cebolla a la italiana

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La cebolla posee vitaminas y minerales, pero sobretodo, es un excelente alcanizante que ayuda a eliminar las sustancias de desecho que se producen en el organismo, se dice que tiene un efecto antibiótico, pectoral, antiasmático y protector del corazón.

Ingredientes

  • 1 pieza de pan baguette.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 90 g de mantequilla.
  • 3 cebollas.
  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 diente de ajo grande.
  • 25 ml de brandy.
  • 2 latas de consomé de res.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • Consomé de res granulado al gusto.
  • 150 g de queso manchego.
    Valor nutritivo por porción

  • 470 kcal
  • 34g de grasas
  • 7g de proteínas
  • 32g hidratos de carbono

Preparación

  1. Corta el pan a lo largo en rodajas de 3 a 5 mm, sazona con sal y pimienta y báñalos con mantequilla, extiéndelos en una charola previamente engrasada con mantequilla y hornea a 180°C de 7 a 10 minutos.
  2. Para la sopa, filetea la cebolla y sofríe en aceite de Nutrioli® con un poco de ajo y flamea con brandy, añade el consomé de res en lata y deja hervir por 3 minutos.
  3. Sazona con sal, consomé granulado y perejil, sirve en un tazón, por último, agrega el pan con el queso gratinado.


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