La jícama es baja en calorías y es una fuente excelente de fibra y vitamina C con poder antioxidante que protege nuestras células.
Ingredientes
- 1 jícama grande pelada y rebanada lo más delgada posible.
- 200 g de camarones medianos pelados.
- 2 cucharadas de cebollitas de cambray rebanadas hasta el tallo.
- 2 disparos de Nutrioli Spray®.
- Sal y pimienta al gusto.
- 4 cucharadas de gérmen de alfalfa.
- 1 mango petacón ó ataulfo cortado en rebanadas.
Para la salsa:
- ½ taza de mayonesa light.
- 1 cucharada de chile chipotle adobado.
Preparación
- Para hacer la salsa mezcla la mayonesa con el chile chipotle, revuelve bien y reserva.
- En una sartén dispara el aceite Nutrioli Spray® y fríe la cebolla de cambray, añade los camarones y sazona con sal y pimienta, cocina hasta que tomen su color naranja clásico. Retira del fuego y deja enfriar.
- Rellena los tacos con los camarones, el mango, el gérmen y si deseas con la salsa de chipotle. Sirve de inmediato.
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