Taquitos de jícama con mango

La jícama es baja en calorías y es una fuente excelente de fibra y vitamina C con poder antioxidante que protege nuestras células.

Ingredientes

  • 1 jícama grande pelada y rebanada lo más delgada posible.
  • 200 g de camarones medianos pelados.
  • 2 cucharadas de cebollitas de cambray rebanadas hasta el tallo.
  • 2 disparos de Nutrioli Spray®.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 cucharadas de gérmen de alfalfa.
  • 1 mango petacón ó ataulfo cortado en rebanadas.

Para la salsa:

  • ½ taza de mayonesa light.
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado.
    Valor nutritivo por porción

  • 176 kcal
  • 7 de grasas
  • 11 de proteínas
  • 16 hidratos de carbono

Preparación

  1. Para hacer la salsa mezcla la mayonesa con el chile chipotle, revuelve bien y reserva.

 

  1. En una sartén dispara el aceite Nutrioli Spray® y fríe la cebolla de cambray, añade los camarones y sazona con sal y pimienta, cocina hasta que tomen su color naranja clásico. Retira del fuego y deja enfriar.

 

  1. Rellena los tacos con los camarones, el mango, el gérmen y si deseas con la salsa de chipotle. Sirve de inmediato.


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