Taquitos vegetarianos

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La zanahoria y el pimiento nos proveen de fibra, vitaminas y minerales principalmente vitaminas A, C y potasio, disfruta de este delicioso y nutritivo aperitivo.

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 zanahorias cortadas en tiras.
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras.
  • 1/2 cebolla morada fileteada.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • Sal y pimienta.
  • 10 tortillas de harina.

Para el aderezo:

  • 150 g de yogurt natural.
  • 1 cucharada de mayonesa.
  • 1 cucharada de cebollín picado finamente.
  • 1 cucharada de perejil picado finamente.
    Valor nutritivo por porción

  • 313 kcal
  • 13g de grasas
  • 7g de proteínas
  • 42g hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta dos cucharadas de aceite Nutrioli® en una sartén, enseguida sofríe por partes la zanahoria, el pimiento y la cebolla; salpimienta. Cocina hasta que la zanahoria se suavice.
  2. Posteriormente, calienta las tortillas y enrolla con la mezcla anterior, sujeta y con palillos si es necesario.
  3. En otra sartén, calienta el resto del aceite Nutrioli® y fríe los tacos hasta que se doren uniformemente, una vez listos retira y coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa; y mantenlos calientes.

Para el aderezo:

  1. Licúa todos los ingredientes hasta integrarlos muy bien, salpimienta.
  2. Por último sirve los tacos con el aderezo.


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