Tostadas de atún fresco con poro frito

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El atún es rico en proteínas, minerales y ácidos grasos omega 3, que ayuda a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del cerebro por su contenido de DHA.

Ingredientes

  • 400 g de atún fresco.
  • 4 tostadas.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de jengibre fresco.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • El jugo de 4 limones.
  • 1 poro, cortado en juliana muy fina.
  • 1 taza de aceite Nutrioli® para freír.
  • ½ taza de mayonesa light.
  • 1 chile chipotle en adobo.
    Valor nutritivo por porción

  • 518 kcal
  • 40g de grasas
  • 26g de proteínas
  • 14g hidratos de carbono

Preparación

  1. Pica el ajo y el jengibre y dóralos con 1 cucharadita de aceite Nutrioli®. Retira del fuego, deja enfriar y agrega la salsa de soya y el jugo de limón.
  2. Corta el atún en cubos y baña con la salsa. Añade el resto del aceite Nutrioli® y revuelve bien, deja marinar el atún mientras preparas el resto de la receta.
  3. Calienta el aceite Nutrioli® en una sartén para freír, fríe los poros hasta que estén dorados y crujientes, no se deben quemar, retira del aceite y escurre en papel absorbente.
  4. Muele en la licuadora la mayonesa con el chile chipotle, puedes añadir al gusto.
  5. Para montar las tostadas unta la mayonesa en cada tostada, sirve una porción de atún y decora con el poro frito, sirve de inmediato para evitar que se remojen.


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