Trucha a la parrilla

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La trucha se considera un alimento muy nutritivo, contiene vitaminas A y del complejo B, minerales como el potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Posee ácidos grasos esenciales omega 3, como el DHA que contribuye al buen desarrollo y funcionamiento del cerebro.

Ingredientes

  • 2 truchas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de ajo en polvo.
  • 3 cucharadas de cilantro.
  • 1/3 de taza de aceite Nutrioli DHA®.

Para la ensalada:

  • 1/3 de taza de aceite Nutrioli DHA®.
  • 5 tomates.
  • 100 g de aceitunas negras picadas.
  • 250 g de alcaparras.
  • 1 manojo de albahaca.
  • 100 g de aceitunas verdes.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 531 kcal
  • 43g de grasas
  • 17g de proteínas
  • 22g hidratos de carbono

Preparación

  1. Sazona y limpia las truchas y deja marinar en el aceite Nutrioli DHA® con el ajo y el cilantro por 10 minutos. Precalienta la parrilla y coloca las truchas sobre ésta a fuego medio y dales vuelta con la ayuda de unas pinzas y una espátula y sazona con sal y pimienta. Cocínalas 10 minutos de cada lado.

Para la ensalada:

  1. Corta los tomates en trozos y reserva, aparte pica finamente las aceitunas y mezcla con los tomates y las alcaparras, sazona con la albahaca, sal y pimienta. Vierte el aceite Nutrioli DHA® sobre la ensalada.
  2. Coloca la trucha en el plato y encima la ensalada.


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