Trucha salmonada con pimientos

La trucha posee ácidos grasos omega 3 como el DHA que contribuye al buen funcionamiento del cerebro, vista y corazón.

Ingredientes

  • 1 trucha arcoiris por persona, sin espina central ni cabeza, partida en mariposa.
  • ½ cebolla mediana.
  • 1 pimiento rojo rebanado.
  • ½ taza de champiñones fileteados.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 chiles cuaresmeños cortados en rajas (ó al gusto).
  • 1 cucharadita de orégano seco.
  • 1 ramita de epazote.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli DHA®.
    Valor nutritivo por porción

  • 340 kcal
  • 21 de grasas
  • 24 de proteínas
  • 14 hidratos de carbono

Preparación

  1. Corta los ajos en láminas, rebana la cebolla, los chiles, los champiñones y el pimiento.
  2. En una sartén calienta el aceite Nutrioli DHA® y sofríe el ajo y la cebolla, cuando esté transparente agrega el resto de las verduras, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que cambien de color a un tono mas brillante, retira del fuego.
  3. Lava la trucha y seca con papel absorbente. Coloca en una charola para horno forrada con papel encerado, reparte las verduras por encima y coloca en elhorno (previamente precalentado a 180°C) por 10 minutos, o el tiempo necesario para que se cueza el pescado y sirve de inmediato.


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