Vingreta de aceituna negra con hierbas

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Las aceitunas negras son ricas en vitamina E y ácidos grasos omega 9, con efecto antioxidante que protegen tu sistema cardiovascular.

Ingredientes

  • 2 jitomates saladet maduros pero firmes, picados, sin semillas.
  • ½ cucharadita de sal.
  • ½ taza de aceitunas negras sin semillas cortadas en cuatro.
  • ½ taza de aceite de Oli de Nutrioli®.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • ¼ de taza de hojas de albahaca cortadas en juliana.
  • ¼ de taza de hojas de orégano frescas picadas.
  • Pimienta
  • 1 cucharada de vinagre blanco.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
    Valor nutritivo por porción

  • 304 kcal
  • 33g de grasas
  • 1g de proteínas
  • 4g hidratos de carbono

Preparación

  1. En un colador coloca los jitomates picados y debajo del colador un tazón para recoger el jugo que suelten los jitomates, espolvorea con la sal.
  2. Ya que tengas el jugo mezcla con el vinagre blanco, y el jugo de limón, sazona con la sal y la pimienta este jugo, reserva.
  3. En otro tazón mezcla el jitomate, las hierbas, el ajo y la mitad del aceite Oli de Nutrioli®. Vierte en una sartén y calienta esta mezcla, sazona con la sal y la pimienta, cocina por unos minutos a fuego medio bajo.
  4. Retira del fuego y regresa al tazón, deja enfriar un poco y añade la mezcla de jugos y el resto del aceite Oli de Nutrioli®, mezcla hasta que se integren. Esta vinagreta es ideal para pescados y mariscos.


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