Wraps de vegetales con pollo

Estos delicioso wraps contienen pepino rico en agua y fibra que ayuda a mejorar el PH del estómago y combatir el reflujo, además el hummus al ser rico en fibra también favorece la digestión.

Ingredientes

  • 8 hojas de acelga.
  • 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana.
  • ½ pepino en juliana, sin semillas con piel.
  • 1 pechuga de pollo, sin piel, deshuesada cortada en tiras.
  • 1 taza de hummus.
  • 1 paquete de tofú.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 2 tazas de germen de alfalfa.
  • 1 aguacate rebanado.
  • 1 taza de col morada rallada.
  • 1 diente de ajo.
  • El jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate.
  • 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio.
    Valor nutritivo por porción

  • 403 kcal
  • 26 de grasas
  • 31 de proteínas
  • 16 hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla la crema de cacahuate con el ajo, el jugo de limón y 3 cucharadas de salsa de soya, si la sientes muy espesa puedes añadir un par de cucharadas de agua.
  2. Para preparar el tofú corta en bastones, escurre sobre papel absorbente, calienta en una sartén una de las cucharadas de aceite Nutrioli® y coloca la mitad del tofú, fríe hasta que se doren y voltea, sigue con el procedimiento hasta terminar con el tofú, usa el resto del aceite para en el mismo sartén cocinar el pollo previamente salpimentado hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado.
  3. Retira la parte central más gruesa de las hojas de acelga, remoja en agua hirviendo por unos minutos, solo lo necesario para que se suavicen y las puedas manipular. Escurre y coloca sobre una superficie plana. Coloca al centro una cucharada de hummus, una porción de zanahorias, el pepino, el pollo y el aguacate, así como el germen de alfalfa y la col. Añade un bastón de tofu. Cierra como si fuera un taco o un burrito.

Sirve acompañado de la salsa.



Comments

comments

Te invitamos a probar estas deliciosas recetas

Piña rellena de ensalada de pescado

Comida

Pizza de quinoa pesto y aguacate

Aperitivos y entradas

Ensalada de cebada con pollo

Comida

Tilapia con brócoli, tomates cherry y arroz integral

Cena

Ensalada de pollo picante con piña

Cena

Ensalada fresca de garbanzos

Comida


Plan 21 preguntale a la nutriologa