Carpaccio de salmón

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El salmón es una fuente importante de DHA, que contribuye al buen funcionamiento y desarrollo del cerebro. Contiene omega 3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Ingredientes

  • 1/2 taza de aceite Nutrioli®.
  • 20 hojas de albahaca.
  • 10 hojas de romero.
  • 20 hojas de perejil.
  • 500 g de salmón.
  • El jugo de 4 limones.
  • 10 aceitunas en rodajas.
  • 6 alcaparras.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 249 kcal
  • 15g de grasas
  • 26g de proteínas
  • 2g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una sartén, fríe en aceite Nutrioli® por lapso de 1 minuto la albahaca, el romero y el perejil.
  2. Licúa el aceite con las hierbas y salpimienta.
  3. Corta el salmón en rebanadas delgadas y acomódalo alrededor de un plato.
  4. Agrega sobre el salmón, el aceite preparado, el jugo de los limones, las alcaparras, las aceitunas y vuelva a salpimentar. Deja reposar por 10 minutos y sirve.


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