Crema de chile morrón

Los pimientos son ricos en vitamina C que favorece la absorción de hierro y licopeno, un antioxidante que ayuda a proteger las células.

Ingredientes

  • 2 cucharadas Aceite de Oliva Oli de Nutrioli®.
  • 4 pimientos rojos, sin semillas y troceados.
  • 1 cebolla picada.
  • 4 dientes de ajo, machacados.
  • 3 tazas de caldo de pollo.
  • ½ taza de crema.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 178 kcal
  • 1 de grasas
  • 14 de proteínas
  • 11 hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta el aceite de Oliva Oli de Nutrioli® en una olla y agrega el pimiento, la cebolla y el ajo, y sofríe durante 5 a 10 minutos o hasta que se hayan ablandado.
  2. Pasa a un procesador de alimentos o licuadora. Vierte el caldo de pollo, licúa bien, vierte en la misma olla colando la sopa y luego reduce la temperatura a fuego bajo. Cocina durante 30 minutos.
  3. Toma una porción de sopa y muele con la crema, regresa a la olla y sazona con la sal y la pimienta. Sirve de inmediato.


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