Crema de zanahoria

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La zanahoria es abundante en beta-caroteno, nuestro cuerpo la transforma en vitamina A, que ayuda al buen funcionamiento de la retina en especial para la visión nocturna. Su riqueza se mantiene después de la cocción.

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharada de cebolla picada finamente.
  • 1 cucharadita de ajo picado finamente.
  • 400 g zanahoria cocida.
  • 1 lt caldo de pollo.
  • 250 ml de crema entera.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Albahaca.
    Valor nutritivo por porción

  • 371 kcal
  • 34g de grasas
  • 5g de proteínas
  • 10g hidratos de carbono

Preparación

  1. Licúa la zanahoria con 250 ml de caldo de pollo y reserva.
  2. Fríe en aceite Nutrioli® el ajo y la cebolla.
  3. Agrega al freído anterior la zanahoria licuada, el resto del caldo y deja hervir por 2 minutos.
  4. Añade la crema, separando un poco de ésta para decorar, y salpimienta.
  5. Decora con el resto de la crema y la albahaca.


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