Empanadas argentinas

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Comparte este delicioso y nutritivo aperitivo en familia. Para complementar, acompáñalas con una guarnición de nuestras ensaladas.

Ingredientes

Para la masa:

  • 3/4 de kg de harina blanca.
  • 1/4 de taza de aceite Nutrioli®.
  • Agua fría.
  • Sal al gusto.

Para el relleno:

  • ½ kg de carne molida de res.
  • ½ manojo de cebollitas de rabo con su tallo verde, picadas finamente.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 100 g de aceitunas sin hueso.
  • 100 g de pasas.
  • 4 huevos cocidos y picados en cuadritos.
  • ½ litro de caldo de la carne.
  • Ají
  • Paprika
  • Comino
  • Pimentón
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 tazas de aceite Nutrioli® para freír.
    Valor nutritivo por porción

  • 808 kcal
  • 40g de grasas
  • 27g de proteínas
  • 83g hidratos de carbono

Preparación

Para la masa:

  1. Sobre la mesa, mezcla la harina con la sal y añade el aceite Nutrioli®. Amasa bien, si es necesario ayúdate con una espátula.
  2. Añade el agua fría poco a poco y mezcla hasta que la masa no se pegue en tus manos.
  3. Déjala reposar 20 minutos.
  4. Estira la masa a 60 cm aproximadamente y añade dos cucharadas de aceite Nutrioli® hasta la mitad de ésta. Dobla la masa sobre la cara untada de aceite y deja reposar antes de usarla. Extiende la masa y recorta varios círculos de tamaño medio.

Para el relleno:

  1. Fríe las cebollitas en la mitad de aceite Nutrioli® hasta que estén doradas. Retira del fuego, agrega el resto del aceite Nutrioli® y añade la carne, a la mitad de la cocción añade las pasas, el caldo, el comino, ají, paprika y pimentón, salpimienta y sigue cocinando hasta que se cueza la carne.
  2. Deja enfriar y añade las aceitunas y los huevos.

Para la empanada:

  1. Rellena con esta mezcla el centro de cada uno de los círculos, forma las empanadas y aprieta bien los bordes con un tenedor. Fríe en el aceite Nutrioli® muy caliente.
  2. Escúrrelas muy bien en papel absorbente y sírvelas calientes.

TIP:

Es importante que al momento de freír alimentos, se haga en abundante aceite y que esté bien caliente, así los alimentos absorben menos grasa.



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