Ensalada con pasta

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Esta completa ensalada te aporta las vitaminas y minerales dadas por las verduras, además contiene pasta que te brinda energía.

Ingredientes

  • 200 g de pasta penne.
  • 2 jitomates picados.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pepino sin cáscara rebanado en medias lunas.
  • 1 taza de aceitunas negras picadas.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.

Para la vinagreta:

  • El jugo de un limón.
  • 1 cucharadita de albahaca seca.
  • Media cucharadita de orégano seco.
  • Un cuarto de taza de aceite Nutrioli®.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 411 kcal
  • 25g de grasas
  • 6g de proteínas
  • 40g hidratos de carbono

Preparación

  1. Para cocer la pasta calienta suficiente agua una olla con media cucharadita de sal y una de aceite Nutrioli®. Cuece la pasta por 15 minutos o hasta que este al dente. Retira del agua, enjuaga con agua fría y reserva.

Para la vinagreta:

  1. En un tazón mezcla el jugo de limón, el aceite Nutrioli®, la albahaca y el orégano. Mezcla hasta que se integre y sazona con sal y pimienta.
  2. En una ensaladera, mezcla la pasta con los jitomates, pimienta, pepino y las aceitunas.
  3. Sirve en porciones individuales y acompaña al momento con la vinagreta.


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