Ensalada de nopales

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El nopal es rico en calcio y contiene una gran cantidad de fibra dietética que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y a eliminar el colesterol evitando que acumule en las paredes arteriales.

Ingredientes

  • 3 tazas de nopales cocidos y cortados.
  • 3 cucharadas de cebolla picada finamente.
  • 3 tomates rebanados.
  • 1 aguacate pelado y cortado en cubos.
  • 1/3 de taza de queso fresco desmoronado.
  • Hojas de lechuga para decorar.

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de aceite Nutrioli®.
  • ½ taza de cilantro picado finamente.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ cucharadita de orégano (opcional).
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
    Valor nutritivo por porción

  • 146 kcal
  • 13g de grasas
  • 3g de proteínas
  • 7g hidratos de carbono

Preparación

  1. En un plato coloca los nopales, la cebolla y el tomate.
  2. Agrega el aguacate y el queso y decore con la lechuga.
  3. Para la vinagreta:
  4. Licúa el aceite Nutrioli® con el jugo de limón, el orégano, el cilantro, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
  5. Vierte la vinagreta sobre la preparación.


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