Entomatado de soya

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La soya es de alto valor alimenticio contiene proteína de excelente calidad y ácidos grasos esenciales omegas 3 y 6 con grandes beneficios para tu salud cardiovascular.

Ingredientes

  • 2 tazas de soya texturizada.
  • 1 diente de ajo.
  • ¼ de cebolla.
  • Hierbas de olor para hidratar la soya.
  • 500 g de tomate verde.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 chiles chipotles de lata o 1 seco.
  • 1 ramita de tomillo fresco.
  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • Sal al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 365 kcal
  • 11g de grasas
  • 32g de proteínas
  • 38g hidratos de carbono

Preparación

  1. Hidrata la soya cubriéndola con agua y agregando la cebolla, el ajo y las hierbas de olor. Deja que hierva por 20 minutos a fuego bajo.
  2. Pica los dientes de ajo, la cebolla, los tomates. Desvena los chiles para que no pique demasiado. Calienta a fuego medio el aceite Nutrioli®, agrega el ajo y la cebolla, fríe hasta que estén transparentes, ya sofritos añade los chiles picados y sigue friendo por 5 minutos. Añade el tomate, el tomillo y por último la soya bien escurrida, sazona con sal y cocina todo junto hasta que tome buen sabor. Cocina a fuego bajo hasta que se reseque un poco y sirve sobre tostadas justo antes de servir.

 

 

 



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