Espagueti en salsa de chile poblano

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El chile poblano posee un alto contenido de vitaminas C y A, contiene antioxidantes que brindan propiedades anticancerígenas.

Ingredientes

  • 1 paquete de espaguetti.
  • 8 chiles poblanos.
  • 400 g de champiñones.
  • 1 cebolla mediana.
  • ½ litro de crema light.
  • 4 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • Leche semidescremada al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 762 kcal
  • 44g de grasas
  • 19g de proteínas
  • 73g hidratos de carbono

Preparación

  1. Asa y limpia los chiles poblanos y córtalos en rajas.
  2. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite Nutrioli®, acitrona la cebolla, añade las rajas de chile y déjalas cocinar por 10 minutos, sazónalas con sal y pimienta.
  3. Coloca lo anterior en la licuadora junto con la crema y un poco de leche.
  4. En otra sartén, calienta 2 cucharadas de aceite Nutrioli® y sofríe los ajos, agrega los champiñones, cuidando que no suelten el jugo, añade la salsa de chile poblano y mezcla.
  5. Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, cuela y escurre. Sirve la pasta y vierte encima la salsa.


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