La quinoa es una fuente importante de proteína vegetal, fibra y omegas 3 y 6 ácidos grasos esenciales que favorecen la salud cardiovascular.
Ingredientes
PARA LA SALSA
- ¼ taza de salsa de soya.
- ½ taza de agua.
- 2 cucharadas de azúcar morena.
- ¼ cucharadita de sal.
- 3 dientes de ajo, picado.
- 1 pulgada de jengibre fresco, picado.
- 1 cucharada de miel.
- 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
- 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en un cuarto de taza de agua.
PARA EL SALTEADO
- 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- 1 pimiento verde, cortado en juliana.
- 1 brócoli en floretes.
- 500 gr de fajitas de res.
- Sal y pimienta.
- 4 tazas de quínoa, cocida.
Preparación
PARA LA SALSA
- Mezcla la salsa de soya, el agua, la azúcar, la sal, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite Nutrioli®, coloca en una sartén y deja que hierva, añade ahora la fécula de maíz, cocina hasta que espese, retira del fuego.
PARA EL SALTEADO
- Calienta una cucharada de aceite Nutrioli®, añade los pimientos y el brócoli, cocina rápidamente, añade una cucharada de agua y cocina hasta que se consuma, retira del fuego, retira las verduras del sartén, en la misma sartén añade la cucharada de aceite Nutrioli® restante y fríe las fajitas de res hasta que estén bien cocidas, regresa las verduras al sartén y añade la salsa teriyaki, cocina por 2 minutos y retira del fuego. Para servir coloca en un tazón con la quínoa cocida.
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