Fajitas de Res en Salsa de Soya

La quinoa es una fuente importante de proteína vegetal, fibra y omegas 3 y 6 ácidos grasos esenciales que favorecen la salud cardiovascular.

Ingredientes

PARA LA SALSA

  • ¼ taza de salsa de soya.
  • ½ taza de agua.
  • 2 cucharadas de azúcar morena.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • 3 dientes de ajo, picado.
  • 1 pulgada de jengibre fresco, picado.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharada de fécula de maíz, disuelta en un cuarto de taza de agua.

PARA EL SALTEADO

  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 pimiento verde, cortado en juliana.
  • 1 brócoli en floretes.
  • 500 gr de fajitas de res.
  • Sal y pimienta.
  • 4 tazas de quínoa, cocida.
    Valor nutritivo por porción

  • 455 kcal
  • 17 de grasas
  • 32 de proteínas
  • 45 hidratos de carbono

Preparación

PARA LA SALSA

  1. Mezcla la salsa de soya, el agua, la azúcar, la sal, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite Nutrioli®, coloca en una sartén y deja que hierva, añade ahora la fécula de maíz, cocina hasta que espese, retira del fuego.

PARA EL SALTEADO

  1. Calienta una cucharada de aceite Nutrioli®, añade los pimientos y el brócoli, cocina rápidamente, añade una cucharada de agua y cocina hasta que se consuma, retira del fuego, retira las verduras del sartén, en la misma sartén añade la cucharada de aceite Nutrioli® restante y fríe las fajitas de res hasta que estén bien cocidas, regresa las verduras al sartén y añade la salsa teriyaki, cocina por 2 minutos y retira del fuego. Para servir coloca en un tazón con la quínoa cocida.


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