Filete a las 3 pimientas

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La pimienta además ser excelente para darle sazón a los alimentos, ayuda a aumentar las secreciones del estómago ayudando a la digestión.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pimienta negra, verde y rosa, molida gruesa.
  • 4 medallones de filete de res.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de aceite de Oli de Nutrioli®.
  • 4 cucharadas de brandy.
  • 4 cucharadas de crema espesa.
  • Sal y pimienta para sazonar.
    Valor nutritivo por porción

  • 275 kcal
  • 14g de grasas
  • 29g de proteínas
  • 0g hidratos de carbono

Preparación

  1. Extienda la pimienta molida en un plato y empaniza la carne por los dos lados, presionando para que se le adhiera.
  2. Derrite la mantequilla con el aceite Oli de Nutrioli® en una sartén grande a fuego medio-alto y fríe la carne al punto que prefieras, teniendo en cuenta que el filete se reseca con facilidad.
  3. Reserva los filetes en un plato precalentado, tapados con papel de aluminio. Vierte el brandy en la sartén, suba el fuego y raspa la base de la sartén con una cuchara de madera para que se despeguen los residuos. Déjalo hervir hasta que el líquido quede reducido a unas 2 cucharadas.
  4. Al jugo que haya soltado la carne agrega la crema, cocina a fuego bajo y deja que la salsa hierva hasta que se reduzca a la mitad. Checa y rectifica la sazón. Vierta la salsa sobre los filetes y sirve.


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