Huachinango a la veracruzana

Huachinango a la veracruzana

El huachinango es rico en proteínas de alto valor biológico y es una fuente excelente de minerales, vitaminas del complejo B y vitamina C. Obtén todos estos nutrientes en esta ligera receta fácil de preparar.

Ingredientes

  • 8 postas de huachinango de tamaño mediano.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharaditas de jugo de limón.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de harina.
  • 4 jitomates.
  • 1 cebolla rebanada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 pizca de orégano seco.
  • ½ taza de perejil picado.
  • 6 chiles largos.
  • 12 aceitunas deshuesadas y partidas por la mitad.

 

    Valor nutritivo por porción

  • 389 kcal
  • 18g de grasas
  • 35g de proteínas
  • 20g hidratos de carbono

Preparación

  1. Pide el pescado en postas, enjuaga y escurre, seca con papel absorbente. Acomoda sobre un plato el pescado, sazona con sal, pimienta y el jugo de limón, deja reposar por 10 minutos.
  2. Calienta una cucharada de aceite Nutrioli® en una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Licúa los jitomates rápidamente, no deben quedar completamente molidos, si es necesario, añade media taza de agua y vierte sobre la cebolla acitronada; agrega el laurel, el orégano y la sal. Deja que esta salsa hierva durante 15 minutos a fuego bajo.
  3. Empaniza las postas de pescado con la harina y sacude el exceso, calienta el aceite Nutrioli® en una sartén profunda y fríe por tandas, 3 minutos de cada lado o hasta que tengan un color dorado. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente. Sirve el pescado bañado con la salsa de jitomate, acompaña con chiles largos.

TIP:

Puedes acompañar con arroz blanco.


El huachinango a la veracruzana es un platillo que puedes consumir todo el año y que tienen muchos beneficios nutricionales

Existen diferentes tipos de pescados con los que puedes preparar platillos muy ricos y saludables. El problema es que a veces es difícil encontrar algunos por las temporadas del año, sin embargo, el huachinango es un pescado que puedes encontrar durante todo el año y lo puedes preparar con la receta más popular en México: el huachinango a la veracruzana.

El huachinango a la veracruzana te aportará muchos beneficios nutricionales como las proteínas, la vitaminas del complejo B, minerales, entre muchos otros nutrientes. Es ideal para incluirlo como parte de una dieta balanceada.

Esta receta que tenemos para ti es práctica y sencilla. Puedes combinarla con guarniciones como arroz, vegetales o incluso una ensalada ligera.

El huachinango es uno de los pescados más nutritivos

El consumo de pescados como el huachinango aporta grandes beneficios a la salud, es rico en minerales, proteínas y ácidos grasos esenciales Omega 3 que favorece la salud cardiovascular. Estos beneficios del huachinango se ven más favorecido por las aceitunas que lo acompañan en esta receta. Las aceitunas gracias a su riqueza de antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados previenen enfermedades cardiovasculares y regulan los niveles de colesterol.

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