Huaraches de nopal

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Los nopales son un alimento muy nutritivo, rico en vitaminas A, B, C y K, y minerales como calcio, potasio y fósforo. Es un alimento muy alto en fibra lo cual ayuda a regular los niveles de colesterol y a reducir la glucosa en sangre.

Ingredientes

  • 8 nopalitos baby.
  • ¼ de taza de epazote picado.
  • ½ de cebolla morada picada.
  • 3 tazas de requesón.
  • 1 taza de jamón cortado en cubitos.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 4 rebanadas de piña para servir.
  • Sal al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 371 kcal
  • 16g de grasas
  • 26g de proteínas
  • 17g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una sartén calienta la mitad del aceite Nutrioli®, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el epazote y el requesón, sazona con sal y cocina sólo el tiempo necesario para que se caliente. Retira de la sartén el requesón y calienta en el mismo aceite el jamón.
  2. En un comal, vierte el resto del aceite Nutrioli® y asa los nopalitos hasta que se calienten bien y cambien de color, sazona con sal y el orégano seco.
  3. Sirve dos nopalitos por persona y sobre ellos reparte el requesón y el jamón caliente. Acompaña con la piña y sirve de inmediato.


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