Tacos al pastor de soya

La soya contiene proteínas de alto valor biológico, ácidos grasos esenciales omegas 3 y 6, vitaminas y minerales, con grandes beneficios para tu salud cardiovascular, inclúyela en tu alimentación diaria. En esta receta de la cocina mexicana implementamos el uso de la soya para sustituir la carne de cerdo y hacer unos deliciosos tacos al pastor.

Ingredientes

  • 2 tazas de soya texturizada natural.
  • ½ taza de jugo de naranja.
  • 2 cucharaditas de achiote en pasta.
  • 1 dienta de ajo.
  • ¼ de vinagre blanco.
  • ¼ de cebolla.
  • Consomé de pollo en polvo.
  • 4 chiles guajillos secos sin semillas.
  • 1 cucharadita de cebolla picada.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 153 kcal
  • 7g de grasas
  • 9g de proteínas
  • 19g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una olla con agua caliente coloca la soya y deja hervir por dos minutos, retira del fuego, escurre el agua y reserva.
  2. Coloca los chiles en una olla con agua al fuego, deja hervir hasta que estén suaves. Retira y licúa con el jugo de naranja, , el cuarto de cebolla, el achiote, el ajo, el vinagre blanco y cuela. Acitrona la cebolla picada con el aceite Nutrioli®, agrega la salsa ya colada sazona con el consomé de pollo en polvo, agrega la soya y cocina por diez minutos o hasta que este espesa, retira del fuego y sirve.


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