Tacos de jamaica

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La jamaica en una flor rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y minerales, se conoce por sus propiedades diuréticas que favorecen la función renal.

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de flores de jamaica.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • ½ taza de cebolla picada.
  • 2 chiles serranos picados.
  • ½ taza de epazote picado.
  • Sal al gusto.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 12 tortillas de harina.
  • 1 taza de requesón.
    Valor nutritivo por porción

  • 295 kcal
  • 16g de grasas
  • 7g de proteínas
  • 32g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Hierve las flores de jamaica en 2 litros de agua. Ya que hayan hervido, seca y escurre las flores (reserva el líquido para preparar agua). En una charola para horno, esparce las flores, cuida que no queden una encima de otra. Hornea por media hora a 100ºC para que se terminen de secar e incluso queden ligeramente crujientes.
  2. En una sartén, calienta una cucharada de aceite Nutrioli® y fríe la cebolla, el ajo, el epazote y los chiles picados. Cuando la cebolla esté transparente, agrega la flor de jamaica, sazona con la sal y fríe por unos minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
  3. Rellena las tortillas de harina con la jamaica preparada. Calienta el resto del aceite Nutrioli® y fríe los tacos hasta que estén dorados y crujientes. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
  4. Sirve los tacos con el requesón desmoronado sobre ellos.

 

 

 



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