Vinagre balsámico

El vinagre balsámico es un ingrediente versátil y sofisticado que puede realzar el sabor de tus platillos. Su sabor dulce y ácido combina perfectamente con una variedad de ingredientes desde ensaladas hasta platos principales con el toque agridulce. Oli de Nutrioli te presenta algunas formas de utilizar el vinagre balsámico en tus platillos decembrinos:

– Vinagreta para aderezar ensaladas: el vinagre balsámico es la base perfecta para un aderezo de ensalada gourmet. Combina una parte de vinagre balsámico con tres partes de aceite de oliva extra virgen, sal, pimienta y una pizca de mostaza Dijon. Agita bien los ingredientes en un frasco y luego vierte este delicioso aderezo sobre tus ensaladas de hojas verdes. Aquí puedes encontrar los ingredientes para preparar una Vinagreta de mostaza y miel.

– Reducción de vinagre balsámico: esta es otra manera de realzar el sabor de tus platillos. Hierve suavemente una taza de vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad de su volumen original. Esta reducción espesa y dulce es perfecta para rociar sobre carnes, vegetales asados o incluso postres como helados o frutas frescas.

– Marinar carnes: también puede utilizarse el vinagre balsámico como base para marinadas. Combínalo con aceite de oliva, ajo picado, hierbas frescas y especias como canela y clavo de olor. Marina la carne en esta deliciosa mezcla durante al menos una hora antes de cocinarla, te sorprenderá un sabor único y jugoso. Recuerda usar una cucharada de vinagre balsámico por cada 4 de aceite de oliva.

Aceite de oliva

El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina gourmet. Su sabor suave y afrutado puede realzar el sabor de tus platillos y aportar un toque de elegancia. A continuación, te presentamos algunas formas de usar Oli de Nutrioli Aceite de Oliva en tus platillos navideños:

– Alioli de aceite de oliva: el alioli es una deliciosa salsa a base de aceite de oliva y ajo que puede acompañar una variedad de platillos como carnes, pescados y verduras. Aquí te dejamos una receta de Coles de Bruselas crujientes con alioli de Dijon, ¡te encantará!

– Aceite de oliva aromatizado: crea tus propias mezclas combinando Oli de Nutrioli Aceite de Oliva Extra Virgen con hierbas frescas como romero, tomillo u orégano. Deja reposar la mezcla durante al menos una semana para que los sabores se mezclen. Al utilizar este aceite de oliva en tus platillos aportarás un toque gourmet y aromático que hará destacar tus platillos.

– Decora con aceite de oliva: vierte un toque final de aceite de oliva extra virgen puede elevar el sabor y la presentación de tus platillos. Usa Oli Aceite de Oliva Extra Virgen en sopas, pastas o vegetales asados para darle un brillo especial a tus platillos y darles un sabor delicioso y sofisticado. Recuerda que hay dos variantes Oli Extra Virgen que es ideal para aderezar y Oli Aceite de Oliva que es ideal para cocinar a temperaturas altas.

Especias navideñas

Las especias de la época son una parte fundamental de las recetas navideñas. Existen una variedad de especias que puedes utilizar para aportar un toque festivo y delicioso a tus platillos. Aquí te presentamos cómo puedes utilizarlas:

– Canela: es una especia clásica de la época navideña que añade un sabor cálido y reconfortante a tus platillos. Úsala para espolvorear sobre postres como galletas, pasteles y bebidas calientes como chocolate o ponche. También puedes utilizarla en platos salados como estofados, marinados y salsas.

– Clavo de olor: tiene un aroma intenso y picante que agrega un toque festivo a tus platillos. Úsalo para dar sabor a bebidas como vinos calientes y sidras. También puedes utilizarlo en marinadas para carnes, salsas de frutas y postres como compotas o cremas.

– Jengibre: tiene un sabor picante y ligeramente dulce que combina a la perfección con los sabores decembrinos. Puedes utilizarlo en platos dulces como galletas de jengibre, pan de especias o pasteles. También puedes incluirlo en platos salados como adobos, marinados y salsas.

Recetas prácticas con un twist de sabor para la época navideña

Aquí te presentamos algunas recetas gourmet que destacan el uso de Oli Vinagre Balsámico, Aceite de Oliva Extra Virgen, así como de especias y sabores clásicos decembrinos:

Montaditos

Ingredientes:
2 Barras de pan baguette rebanado
½ taza de aceite de oliva Oli Extra Virgen®
Sal y pimienta.
Para el montadito de pera
1 pera danjou rebanada
150 gramos de queso azul
½ taza de nueces
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de Oli Extra Virgen®
Hojitas de tomillo fresco

Para el montadito Caprese

1 taza de jitomates cherry partidos en cuatro
150 gramos de queso mozzarella
½ taza de hojas de albahaca
¼ de taza de Vinagre Balsámico de Modena
2 cucharadas de Oli Extra Virgen®

Para el Montadito de Queso Brie

1 taza de hojas de arúgula
150 gramos de jamón serrano
150 gramos de queso brie cortado en rebanadas
2 cucharadas de Oli Extra Virgen®

Preparación:

Rebana el pan baguette, con la media taza de aceite Oli Extra Virgen®, barniza todas las rebanadas de pan, acomoda en una charola y hornea por 5 minutos a 180° de cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Divide en 3 partes las rebanadas de pan.

Para los montaditos de pera:

Acomoda sobre una porción de pan de 2 a 3 rebanaditas de pera, reparte el queso entre todas las rebanadas, así como las nueces, decora con las hojitas de tomillo y baña todas las rebanadas con la miel y Oli Extra Virgen®. Agrega sal y pimienta.

Para los montaditos de Queso Brie:

Rebana primero el queso Brie, coloca cada rebanada de queso sobre el pan, reparte el jamón serrano y las hojas de arúgula, agrega Oli Extra Virgen®, sal y pimienta.

Para los montaditos Caprese:

Coloca los cuadros de jitomates en un tazón, baña con vinagre balsámico, Oli Extra Virgen®. y sazona con sal y pimienta, agrega las hojas de albahaca y mezcla bien. Rebana el queso de manera que quepa sobre cada rebanada de pan, y coloca una porción de jitomates sobre el queso.

Sopa de papa, queso y tocino

Ingredientes:
2 cebollitas cambray rebanadas hasta el tallo verde
200 gramos de tocino, picado
4 papas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla picada
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de Oli Aceite de Oliva®
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto
6 tazas de caldo de pollo
½ taza de queso manchego rallado
½ taza de crema
1/8 taza de queso parmesano
4 cucharadas de Oli Extra Virgen®

Preparación:

1. Cuece en una olla con agua los betabeles, añade una cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal, cocina hasta que estén suaves. Retira del agua, escurre y retírale la cáscara.

2. Rebana los betabeles y los jitomates en rodajas y los tomates cherry a la mitad, acomoda la ensalada en un plato.

3. Añade el perejil y la albahaca troceadas, Oli Extra Virgen®, vinagre balsámico y sazona con sal y pimienta.

4. Al servir, agrega las semillas de girasol para que se conserven crujientes.

Pollo a la mostaza

Ingredientes:
8 muslos de pollo sin piel
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta.
Para la salsa:
¼ de taza de mostaza dijon con semillas
¼ de taza de miel
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de romero fresco
2 cucharadas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta

Preparación:

1. Sazona con la sal y la pimienta el pollo. Calienta una sartén gruesa, vierte Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva y deja calentar.

2. Fríe los muslos de pollo hasta que se doren y retira del fuego.

3. En un tazón mezcla todos los ingredientes para la salsa hasta homogeneizar.

4. Barniza el pollo dorado con esta salsa y coloca en un molde refractario.

5. Hornea por 20 minutos a 180° C con el recipiente tapado con papel aluminio, pasado este tiempo, retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos más.

#Olinspírate con Oli de Nutrioli Aceite de Oliva y con estos tips y recetas para crear prácticos y deliciosas preparaciones que sorprenderán a tus invitados. ¡Dale un twist a estas fiestas decembrinas con Oli de Nutrioli!