Aceite de oliva y su impacto en la salud

La Fundación Española del Corazón (FEC) indica que “la ingesta diaria de aceite de oliva nos ayuda a proteger la salud cardiovascular gracias a su composición en ácidos grasos y por sus componentes antioxidantes” (Fundación Española del Corazón, n.d.).

Además los antioxidantes, como la vitamina E y los polifenoles, combaten el estrés oxidativo y reducen la inflamación en el cuerpo, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y a mejorar la salud en general, lo que lo convierte en un ingrediente clave en un régimen alimenticio equilibrado.

Otra ventaja del aceite de oliva es su versatilidad. A diferencia de otros aceites que pueden perder su estabilidad cuando se cocinan a altas temperaturas, el aceite de oliva tiene un punto de humo adecuado para la mayoría de las técnicas de cocción diaria, como saltear, asar e incluso freír en pequeñas cantidades sin perder sus propiedades nutricionales.

Beneficios del aceite de oliva en la cocina

El aceite de oliva puede elevar tus recetas, desde ensaladas frescas en las que te recomendamos utilizar Oli de Nutrioli Extra Virgen que es ideal para aderezar, o hasta cocinar en caliente con Oli de Nutrioli Aceite de Oliva ideal para cocinar.

¿Cómo usar aceite de oliva en recetas diarias?

Una de las mejores virtudes del aceite de oliva es su facilidad de uso. Incorporarlo en tu cocina diaria no requiere cambios drásticos, ya que puedes usarlo en lugar de otros
aceites o grasas. Aquí te mostramos algunas ideas sencillas:

• Ensalada con pollo y salsa de moras
• Ensalada de camarones al balsámico
• Pasta Alfredo con pollo y brócoli
• Coliflor rostizada
• Crema de chile morrón
• Pizza blanca con queso Ricotta
• Filete de carne con papas al ajo

El aceite de oliva tiene el poder de mejorar tanto el sabor como el valor nutricional de tus comidas. Su sabor distintivo complementa una amplia variedad de ingredientes, y su perfil nutricional apoya un estilo de vida saludable. Ya sea en platos mediterráneos, sopas o pastas, el aceite de oliva puede integrarse en prácticamente cualquier receta.

Referencia:

Fundación Española del Corazón. (n.d.). El aceite de oliva, protector de la salud cardiovascular. https://fundaciondelcorazon.com/prensa/notas-de-prensa/2638-aceite-de-oliva-virgen-extra-aliado-contra-enfermedades-del-corazon-.html#:~:text=La%20Fundaci%C3%B3n%20Espa%C3%B1ola%20del%20Coraz%C3%B3n,de%20colesterol%20LDL%20.