Caldo tlalpeño

Dificultad: Medio 60 min. porción 4

Los ejotes son una fuente de fibra, y minerales como el magnesio y el potasio que son esenciales para mantener la salud ósea y fortalecer el sistema inmunológico.

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Ingredientes:

3 cucharadas de aceite Nutrioli Protect Defensas
4 piezas de pollo sin piel y sin grasa
2 zanahorias
1 ½ tazas de ejotes
1 taza de garbanzos cocidos
1 ½ litros de agua
2 dientes de ajo
3 chiles chipotles
1 rama de epazote
1 aguacate
1 taza de queso panela en cubos
1/2 taza de julianas de tortilla horneadas
½ de cucharadita de sal

Los ejotes son una fuente de fibra, y minerales como el magnesio y el potasio que son esenciales para mantener la salud ósea y fortalecer el sistema inmunológico.

Información Nutrimental

459 kcal

23g de grasas

28g de proteínas

38g hidratos de carbono

Alto en Proteína

Alto en Antioxidantes

Saludable

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

Corta las zanahorias en cubos y reserva.
Corta los ejotes y reserva.
En una licuadora, muele los chiles chipotles y los ajos y reserva la mezcla.
En una olla grande, vierte el aceite Nutrioli Protect Defensas y calienta a fuego medio alto.
Cuando esté caliente, fríe las piezas de pollo. Sazona con sal y pimienta hasta que todo esté dorado.
Agrega las zanahorias, los ejotes y los garbanzos y revuelve por 3 minutos.
Agrega la molienda de chile chipotle y ajo y deja integrar por 1 minuto.
Agrega el agua y deja hervir hasta que el pollo esté completamente suave.
Si es necesario, retira la espuma.
Añade el epazote y rectifica la sazón.
Corta rebanadas de aguacate y reserva.
Para servir, coloca una pieza de pollo, caldo y acompaña de queso panela en cubos, julianas de tortilla y rebanadas de aguacate.