Crema de zanahoria con cúrcuma y jengibre
La zanahoria es rica en vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la vista y antioxidantes que ayudan a mejorar la función del sistema inmune y el cuidado de la piel.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen Oli de Nutrioli® Orgánico.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 trocito de jengibre fresco picado.
- 1 cucharadita de jengibre molido.
- La ralladura y el jugo de una naranja.
- 1 cucharadita de sal.
- Pimienta negra recién molida.
- 500 g de zanahorias peladas.
- 1 L de consomé de verduras.
Para decorar:
- Tomillo fresco.
La zanahoria es rica en vitamina A, necesaria para el correcto funcionamiento de la vista y antioxidantes que ayudan a mejorar la función del sistema inmune y el cuidado de la piel.
Información Nutrimental
147 kcal
7g de grasas
6g de proteínas
12g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:
Calienta el aceite de oliva extra virgen Oli de Nutrioli® Orgánico y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo, el jengibre, la sal, la pimienta y ralladura de naranja, cocina hasta que suelten aroma.
Agrega las zanahorias picadas y cocina por unos minutos, añade el consomé y el jugo de naranja.
Deja cocinar a fuego suave hasta que la zanahoria esté suave, licúa y regresa a la olla, si es necesario añade un poco de agua y rectifica la sazón, para servir decora con el tomillo y una pizca de cúrcuma.