Ensalada de Vegetales Asados

Dificultad: Bajo 80 min. porción 4

Ingredientes:

2 cdas Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
2 cdas Oli de Nutrioli® Extra Virgen.
2 cdas Oli de Nutrioli® Vinagre Balsámico de
Módena.
2 calabazas.
1 pimiento morrón rojo.
1 pimiento morrón amarillo
1 manojo de espárragos.
3 zanahorias.
6 cebollas cambray.
1 pieza de lechuga romana.
1 diente de ajo picado.
1 cdita de paprika.
1 cda de hierbas finas.
Queso de cabra natural en rodajas al gusto.

Información Nutrimental

379 kcal

28g de grasas

15g de proteínas

15g hidratos de carbono

Vegetariano

Bajo en Carbohidratos

Alto en Antioxidantes

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

– Corta las calabazas y zanahorias en cuartos , las cebollas cambray en mitades y los pimientos en juliana. Limpia el espárrago y corta por la mitad.
– En un sartén, agrega Oli Aceite de Oliva y asa las verduras.
– Para el aderezo, en un bowl mezcla Oli Extra Virgen y Oli Vinagre Balsámico con el ajo picado, el pimentón y las hierbas finas.
– En un platón para servir, agrega la lechuga romana y las verduras por encima; luego, las rodajas de queso de cabra, aliña con el aderezo y disfruta.