Pimientos rellenos
Los pimientos aportan vitamina A que favorece la vista, folatos esenciales para la formación de glóbulos rojos y vitamina E que actúa como antioxidante, además su contenido en fibra favorece la digestión.
Ingredientes:
- 1 Chop (cucharada) de Nutrioli Antigoteo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento naranja
- 1 pimiento amarillo
- ½ taza de arroz integral
- 1 taza de agua
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 2 jitomates
- 400 gramos de carne molida magra
- ½ cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de sal de grano
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de queso manchego bajo en grasa rallado
- 5 hojas de albahaca
Los pimientos aportan vitamina A que favorece la vista, folatos esenciales para la formación de glóbulos rojos y vitamina E que actúa como antioxidante, además su contenido en fibra favorece la digestión.
Información Nutrimental
417 kcal
18g de grasas
42g de proteínas
22g hidratos de carbono
Sigue el paso a paso de la receta:
1. Corta los pimientos por la mitad y reserva sobre una charola de horno.
2. En una olla coloca el agua, cuando esté hirviendo agrega media cucharadita de sal y el arroz integral. Cocina por 15 minutos, apaga el fuego cuando el agua se haya consumido y deja tapado durante 3 minutos.
3. Corta la cebolla blanca en cubos pequeños y reserva.
4. Corta el diente de ajo finamente y reserva.
5. Corta en cuatro el jitomate, retira las semillas, corta en tiras y después en cubos pequeños y reserva.
6. Corta finamente el cilantro.
7. En un sartén agrega Nutrioli Antigoteo, cuando esté caliente agrega cebolla, cuando tome un tono transparente, agrega ajo, jitomate, carne molida, condimenta con paprika, sal de grano, pimienta y cocina a fuego medio durante 5 minutos, cuando todo esté cocido agrega el arroz, apaga el fuego y mezcla envolventemente para integrar todos los elementos.
8. Con una cuchara, rellena con la mezcla los pimientos hasta el borde y cubre con queso manchego.
9. Hornear por 5 minutos a 180º o hasta que gratine el queso.
10. Sirve y decora con hojas de albahaca.