Receta rollo de carne relleno de verdura

Al momento de pensar en una receta práctica, que tenga un sabor casero y además cuente con un gran aporte nutricional, los rollos de carne rellenos de verdura son una de las opciones que no pueden faltar. Esta receta combina bistec de res con una selección de vegetales coloridos como pimientos rojos, amarillos y calabaza, perfecto para cualquier ocasión. Y además de ser deliciosos, estos rollos son una fuente increíble de proteínas, vitaminas y antioxidantes.

¿Cuánta proteína tiene la carne de res?

La carne de res en promedio aporta entre 20 y 25 gramos de proteína por cada 100 gramos, dependiendo del corte (Federación Española de Nutrición [FEN], s.f.). Esta cantidad de proteína es fundamental para mantener los músculos fuertes, reparar tejidos y proporcionar energía al cuerpo.

La carne de res también es rica en hierro y zinc, dos minerales esenciales para el funcionamiento del organismo. El hierro es clave para el transporte de oxígeno en la sangre, ayudando a prevenir la fatiga y el cansancio. Por su parte, el zinc fortalece el sistema inmunológico y favorece la cicatrización de la piel.

Gracias a estos beneficios, la carne de res es uno de los mejores alimentos que contienen proteínas y es ideal para incluir en una alimentación balanceada.

Los nutrientes que aportan los pimientos morrones

Si hay un ingrediente que destaca en esta receta, son los pimientos morrones. Además de la aportación de color que les dan a todos los platillos, ofrecen un increíble contenido nutricional que beneficia la salud en muchos niveles.

El pimiento rojo es uno de los alimentos ricos en vitamina C más potentes. De hecho, contiene tres veces más vitamina C que una naranja, lo que lo convierte en un gran aliado para reforzar el sistema inmunológico y mejorar la absorción de hierro de otros alimentos (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación [MAPA], s.f.). El pimiento amarillo también es una excelente fuente de vitamina C, contribuyendo al bienestar del sistema inmunológico y promoviendo la producción de colágeno, lo que ayuda a mejorar la salud de la piel. Además, contiene antioxidantes esenciales para la salud ocular, ya que protegen los ojos de la luz azul y el daño oxidativo.

No es de extrañar que los pimientos sean protagonistas en muchas recetas, puesto que no solo aportan sabor, sino que también mejoran la nutrición de los platillos.

La fibra y los antioxidantes de la calabaza

Otro ingrediente clave en estos rollos de carne rellenos de verdura es la calabaza, un vegetal bajo en calorías, pero lleno de nutrientes esenciales.

La calabaza es rica en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a mantener una sensación de saciedad por más tiempo. También contiene vitamina A y C, ambas importantes para la salud de la piel, el sistema inmunológico y la protección celular.

Además, su alto contenido de agua y antioxidantes la convierte en un excelente complemento dentro de las recetas con carne y verduras fáciles, aportando frescura y un toque ligeramente dulce que equilibra los sabores del platillo.

Recetas de carne de res fáciles y rápidas

Estos rollos son una opción ideal. No solo se preparan con ingredientes accesibles, sino que también pueden adaptarse a diferentes gustos. Puedes rellenarlos con otros vegetales, añadir queso o incluso acompañarlos con una salsa ligera para darles un toque extra de sabor.

Al combinar alimentos con vitamina C, proteínas y antioxidantes, estos rollos ayudan a mantener el cuerpo fuerte y saludable. Además, al cocinarlo con aceite Nutrioli agregas vitamina E y omega 3 a tu platillo que contribuye a reforzar el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y la salud del corazón, cada ingrediente de esta receta tiene un papel importante en la nutrición y el bienestar de tu cuerpo.

Ya sea como comida principal o para sorprender con una cena especial, estos rollos de carne rellenos de verdura son una forma deliciosa de incluir más comidas con verduras y carne en el día a día. ¡Una receta fácil, nutritiva y llena de color para disfrutar en cualquier momento!

Referencias:

Federación Española de Nutrición. (s.f.). Guía de la alimentación equilibrada en la restauración colectiva. https://www.fen.org.es/aplicaciones/fedecarne-fen/pdf/guianutricion.pdf

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. (s.f.). Pimiento morrón. https://www.mapa.gob.es/es/ministerio/servicios/informacion/pimiento-morron_tcm30-102387.pdf