Sándwich de Burrata Caprese

Dificultad: Bajo 85 min. porción 2

Ingredientes:

Para el confitado de jitomate cherry:

2 cdas Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva.
1 tza de jitomate cherry.
2 dientes de ajo.
Romero.
Sal y pimienta al gusto.

Para el pesto:

2 cdas Oli de Nutrioli® Extra Virgen.
2 dientes de ajo.
2 cdas de queso parmesano molido.
¼ tza de nueces o piñones.
1 tza de albahaca.
Sal al gusto.
Otros ingredientes:
1 pieza de pan baguette.
1 pieza de queso burrata.
¼ tza de arúgula.
Oli de Nutrioli® Vinagre Balsámico de Módena.

Información Nutrimental

562 kcal

27g de grasas

15g de proteínas

55g hidratos de carbono

Alto en Fibra

Alto en Omega 9

Alto en Antioxidantes

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

– En un sartén, vierte Oli Aceite de Oliva, agrega dos dientes de ajo picado, jitomates cherry y 1 pizca de romero; salpimienta y cocina hasta que los jitomates estén suaves. Reserva.
– Para el pesto, en un mortero: agrega 2 dientes de ajo, sal, nueces o piñones, y comienza a moler; agrega albahaca seguido del queso parmesano y poco a poco vierte Oli Extra Virgen.
– Parte la baguette por la mitad y tuesta en un sartén. Unta con el pesto, agrega el queso burrata y por encima el jitomate confitado.
– Adereza con Oli Vinagre Balsámico y sirve.