Spagueti con boloñesa de lenteja

Dificultad: Alto 60 min. porción 4

Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro. Su contenido en fibra favorece la salud digestiva, mientras que el hierro ayuda a la prevención de la anemia. Además son ricas en folato, esencial para la función celular y la salud del sistema nervioso.

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Ingredientes:

Para la salsa

1 chop (cucharada) de Nutrioli Antigoteo
½ cebolla blanca cortada en cubos grandes
4 jitomates cortados en 4
1 zanahoria cortada en cubos pequeños
3 dientes de ajo picado finamente
1 cucharadita de albahaca seca

Para la pasta

1 chop (cucharada) de Nutrioli Antigoteo
150 gramos de spagueti integral
2 tazas de agua
1 taza de lentejas cocidas
½ cebolla blanca
2 dientes de ajo
4 varitas de apio
2 jitomates
½ pimiento rojo
2 zanahorias
1 pieza de tomillo fresco
1 pieza de orégano fresco
1 cucharadita de sal de grano
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de chile quebrado
¼ de taza de parmesano

Información Nutrimental

491 kcal

12g de grasas

24g de proteínas

55g hidratos de carbono

Vegetariano

Alto en Fibra

Saludable

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

1. En un sartén caliente agrega Nutrioli Antigoteo, y agrega la cebolla blanca, cuando esté transparente, agrega el ajo, y los jitomates. Cocína a fuego bajo por 20 minutos hasta que la zanahoria quede suave. Deja enfriar para después colocarlos en la licuadora y agrega la albahaca. Licua hasta que todo esté completamente integrado.
2. En una olla cocina la salsa por 40 minutos a fuego bajo.
3. En una olla grande, agrega el agua y cuando hierva agrega sal de grano y el spagueti integral. Cocina por 15 minutos hasta que la pasta esté al dente.
4. Corta la cebolla blanca en cubos pequeños.
5. Corta finamente los ajos.
6. Corta en rebanadas delgadas el apio.
7. Corta los jitomates en 4, retira las semillas, corta en cubos pequeños.
8. Corta el pimiento morrón en cubos pequeños.
9. Corta la zanahoria en cubos pequeños.
10. En una olla grande, agrega Nutrioli Antigoteo y agrega cebolla blanca, cuando tome un tono transparente agrega, ajo, apio, zanahoria, jitomate, pimiento morrón y cocina por 5 minutos a fuego bajo.
11. Agrega la salsa que preparamos previamente, tomillo, orégano, pimienta negra y chile quebrado, mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
12. Agrega las lentejas. Cocina a fuego bajo por 3 minutos.
13. Sirve la pasta, coloca la boloñesa de lenteja y decora con queso parmesano rallado finamente.

Reinventa tus platillos con Spagueti a la Bolognesa de Lentejas

La receta de spagueti a la boloñesa es un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Sin embargo, hoy te traemos una versión innovadora y saludable: spagueti con bolognesa de lenteja. Esta receta le da un giro a la receta tradicional, haciéndola aún más nutritiva y deliciosa. Esta receta de salsa boloñesa sin carne se reinventa al utilizar lentejas, agregando beneficios nutricionales, textura y un sabor único al platillo.

Beneficios de las lentejas

Las lentejas son ricas en fibra, su consumo regular ayuda a mejorar el tránsito intestinal y a mantener un sistema digestivo saludable, están cargadas de hierro, magnesio y zinc, minerales esenciales para el bienestar general. Con un bajo índice glucémico, las lentejas pueden ser beneficiosas para mantener niveles estables de azúcar en la sangre.

Spagueti integral para mayor contenido de fibra

Uno de los ingredientes que hace que esta receta sea una opción apta para el consumo de toda la familia es el spagueti integral, este tiene más fibra que puede ayudar a mejorar la digestión y ayudar a dar mayor saciedad por más tiempo. Otra ventaja del spagueti integral es que ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre más estables. Esto significa que tendrás energía constante durante más tiempo, evitando esos picos y caídas que pueden hacerte sentir cansado o con hambre rápidamente.

El valor nutricional y sabor del apio

El apio es un ingrediente que aporta un sabor fresco y una textura crujiente a la receta de spagueti con bolognesa de lenteja, y también ofrece numerosos beneficios para la salud. Según encontramos en la revista digital Mejor con Salud “uno de los primeros y más destacados beneficios del apio es el soporte al sistema cardiovascular. El aporte de potasio y de fibra son dos de los principales responsables de esta acción” (Mejor con Salud, s.f.). Este vegetal es rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales, que pueden mejorar la digestión, reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico, convirtiéndolo en un componente valioso para una dieta equilibrada. Su sabor, realza los demás ingredientes sin dominarlos, complementando perfectamente el sabor de las lentejas y los tomates. Para preparar esta deliciosa receta, te recomendamos utilizar Aceite Nutrioli Antigoteo, que aporta beneficios adicionales y su envase especial evita derrames, manteniendo tu cocina limpia y facilitando el control de la cantidad de aceite que utilizas. Además, es sin colesterol por su origen vegetal y apoya a la salud cardiovascular. Sigue navegando en nuestro recetario y encuentra una gran variedad de recetas, cada una diseñada para ofrecerte opciones nutritivas y deliciosas. Descubre cómo puedes transformar platillos clásicos en versiones más saludables sin sacrificar el sabor. Referencia: Mejor con Salud. (s.f.). Uno de los primeros y más destacados beneficios del apio es el soporte al sistema cardiovascular. El aporte de potasio y de fibra son dos de los principales responsables de esta acción. Recuperado de https://mejorconsalud.as.com/5-beneficios-del-apio/