Wok de verduras con pollo

Dificultad: Bajo 20 min. porción 2

La berenjena es rica en antioxidantes y fibra, que promueven la protección celular y la salud digestiva, su alto contenido de potasio favorece al sistema nervioso y a la contracción de los músculos.

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Ingredientes:

2 cucharadas de aceite Nutrioli Protect Defensas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias
1 berenjena
1 calabaza larga o zucchini
½ pieza de cebolla
½ pechuga de pollo deshuesada
1 ajo pequeño
1 cucharadita de jengibre fresco
2 cucharaditas de ajonjolí tostado
¼ de cucharadita de pimienta
½ taza de salsa de soya baja en sodio

Información Nutrimental

337 kcal

16g de grasas

25g de proteínas

21g hidratos de carbono

Bajo en Calorías

Alto en Proteína

Alto en Antioxidantes

Prepara esta receta con:

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Sigue el paso a paso de la receta:

Corta la pechuga de pollo en cubos y reserva.
Pica finamente el diente de ajo y el jengibre. Reserva.
Corta todos los vegetales en tiras. Reserva.
En un wok, agrega las 2 cucharadas de aceite Nutrioli Protect Defensas y calienta a fuego medio alto.
Una vez caliente, agrega primero la cebolla y cuando cambie de color, agrega el pollo y deja cocinar hasta que se dore. Sazona con pimienta.
Agrega las zanahorias y deja cocinar por dos minutos.
Agrega el resto de los vegetales y cocina un minuto más.
Sazona con ajo, jengibre y salsa de soya. Cocina por dos minutos más y retira del fuego.
Sirve con ajonjolí.