Bowl de pescado

El pescado es rico en proteínas y Omega 3 con efecto antinflamatorio que favorece la salud cardiovascular. Por su parte, la col morada te ayudará a controlar los niveles de azúcar, además es baja en calorías y te ayudará a saciar el hambre.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado blanco.
  • 1/3 de taza de jugo de limón.
  • 1 cucharada de chipotle adobado.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.

Para la crema:

  • ½ taza de mayonesa light.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 3 cucharadas de jugo de naranja.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de chile.

Para el pico de gallo:

  • 3 jitomates, cortados en cubos.
  • ½ taza de cebolla, cortada en cubos.
  • ½ taza de piña natural, cortada en cubos.
  • El jugo de 1 limón
  • ½ cucharadita de sal.

Para los bowls:

  • 1 col morada pequeña rallada.
  • 1 aguacate en cubos.
  • Pepitas para decorar.
    Valor nutritivo por porción

  • 315 kcal
  • 17 de grasas
  • 31 de proteínas
  • 9 hidratos de carbono

Preparación

  1. Coloca el pescado en un recipiente, mezcla el jugo de limón con el chipolte y la sal, vierte sobre el pescado y deja marinar por media hora. Mientras tanto, mezcla los ingredientes de la crema.
  2. Pasada la media hora calienta una parrilla y vierte el aceite Nutrioli®, fríe los pescados por ambos lados hasta que estén bien cocidos.

Para el pico de gallo:

Mezcla todos los ingredientes para preparar el pico de gallo.

Para armar los bowls:

  1. Pon una cama de col en cada uno, junto con una porción del pico de gallo, el pescado, el aguacate y las pepitas, reparte la crema sobre cada uno de los tazones.


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