Chilaquiles verdes con huevo estrellado

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El desayuno es muy importante, la tortilla es rica en carbohidratos que te brindarán energía y los huevos te aportarán proteína y minerales. ¡Comienza tu día con este completo desayuno!

Ingredientes

  • 8 tomates verdes.
  • 1 rama de epazote.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 chiles serranos.
  • 2 cucharadas de cilantro picado.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharada de consomé de pollo.
  • 20 tortillas cortadas en triángulo.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de crema.
  • 1 taza de queso fresco rallado.
  • 4 huevos.
    Valor nutritivo por porción

  • 436 kcal
  • 33g de grasas
  • 11g de proteínas
  • 53g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una olla mediana hierve los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo. Licúa la salsa con el cilantro.
  2. En una olla caliente vierte la salsa con una cucharada de aceite Nutrioli®, sazona con la sal y la rama de epazote.
  3. En una sartén a fuego medio alto, fríe las tortillas en la taza de aceite Nutrioli® hasta que estén doradas, deja escurrir en papel absorbente.
  4. Fríe los huevos en el aceite Nutrioli® restante hasta que tengan el punto de cocción que prefieras.
  5. Baña los totopos con la salsa, sobre éstos acomoda el huevo estrellado y agrega crema y queso al gusto. Sirve de inmediato.


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