Chiles Rellenos Saludables

El aguacate es rico en omega 9 que favorece la salud cardiovascular y vitamina E que actúa como antioxidante ayudando al cuidado de la piel y de la vista.

Ingredientes

Para la salsa

5 jitomates asados sin piel.

1 cucharada de aceite Nutrioli.

1 diente de ajo.

1 cucharada de orégano seco.

1 ramita de canela en vara.

Sal y pimienta al gusto.

 

Para los chiles

4 chiles poblanos, asados y pelados.

2 cucharadas de aceite Nutrioli.

1 camote, pelado y cortado en cubitos.

1/2 cebolla picada.

1/2 taza de queso panela en cubos.

1 taza de granos de elote preococidos.

1 taza de jitomates cherry partidos por la mitad.

Sal y pimienta al gusto.

 

Para decorar

2 aguacates en cubos.

Hojas de cilantro al gusto.

    Valor nutritivo por porción

  • 381 kcal
  • 21 de grasas
  • 9 de proteínas
  • 44 hidratos de carbono

Preparación

1.Muele los jitomates con el ajo, el orégano y la canela, cuela y reserva.

 

2.Calienta el aceite Nutrioli y vierte la salsa colada, sazona con sal y pimienta, deja que hierva hasta que espese.

 

3.Calienta el aceite Nutrioli y añade la cebolla, cocina hasta que esté transparente, agrega los cubos de camote y los jitomates, sigue cocinando por unos minutos, agrega los elotes y el queso panela, sazona con sal y pimienta.

 

4.Sirve los chiles con el relleno de verdura, la salsa de jitomate y cubos o rebanadas  de aguacate. Decora con el cilantro.



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