El brócoli es rico en ácido fólico, vitamina E, hierro, calcio y potasio, posee propiedades antioxidantes, es ideal para el cuidado del corazón.
Ingredientes
- 2 tazas de floretes de brócoli.
- 2 tallos de apio cortados en cuadritos.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo triturados.
- 1 taza de hojas de espinaca o kale o acelgas.
- 4 tazas de caldo de verduras puede ser instantáneo.
- Sal y pimienta.
- 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
- 1 cucharadita de chía.
Preparación
- Calienta en una olla el aceite Nutrioli® y fríe la cebolla, el ajo y el apio hasta que la cebolla esté transparente, cuando esto suceda, agrega el brócoli y fríe por unos minutos más. Ahora, vierte el caldo de verduras, cuando suelte el hervor añade las hojas de espinaca o kale o acelgas, cocina con la olla tapada por 5 minutos.
- Coloca en la licuadora los vegetales con un poco del caldo, añade la chía y licúa hasta tener una sopa tersa y cremosa. Regresa a la olla, sazona con la sal y la pimienta y sirve caliente.
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